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蜂蜜脱水土办法:如何蒸发蜂蜜水分?

来源:田野牧蜂 作者:YL时间:2019-09-17 09:47:13

  蜂蜜脱水土办法:如何蒸发蜂蜜水分?

  蜂蜜是一种生活中常见的食品,味道好吃又有营养,很多人都很喜欢喝蜂蜜,有些消费者购买蜂蜜后保存了一段时间,觉得自己的蜂蜜水分变多了,那要如何蒸发蜂蜜水分呢?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成的甜物质,优质成熟蜜经过7~15天的充分酿造,波美度比较高,其中的水分含量小于20%,购买后过了一段时间蜂蜜水分增加是由于保存不当,蜂蜜有很强的吸水性,如果保存不当会吸收了空气中大量的水分,所以最好将蜂蜜密封放置在干燥、通风、无阳光直射的地方保存。

  不过如果蜂蜜中水分含量较高,有什么人工浓缩蜂蜜的方法呢?蒸发蜂蜜水分最有效的方法就是高温加热,不过这其实是一种不正确的做法,有些消费者觉得自己购买的蜂蜜变稀了,水分增多,于是将蜂蜜加热蒸发水分,这是非常错误的做法,会影响蜂蜜发挥作用,失去了蜂蜜的食用价值。

  市场上的浓缩蜜就是这样制成的,把没有经过充分酿造成熟的水蜜高温加热脱水,提高蜂蜜的波美度,使蜂蜜的含水量降低至20%,但是因为蜂蜜中含有丰富的营养成分,高温会破坏蜂蜜中的活性物质,降低蜂蜜的营养价值,所以这样得到的浓缩蜜含有的营养成分很少,对于身体的滋养效果比较小,因此田野牧蜂不建议大家食用浓缩蜜。


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